www.elfenhof.at/ Elfenhof, Weingut A-7071 Rust am See
Die Weingärten des ELFENHOFES liegen in der Gemarkung der Freistadt Rust , einem der besten Weinbaugebiete der Welt. Es hat die meisten Sonnenscheintage in Mitteleuropa während der Vegetationsperiode. In diesem Gebiet wird nachweislich seit über 2000 Jahren Weinbau betrieben. Die Qualitätsweinbautradition dokumentiert das Fassbrandzeichen “ R” das bereits 1524 als Markenschutz und Gütezeichen für Ruster Ausbruchweine verwendet wurde Klima Durch den nahen Neusiedlersee und die Gestaltung der Hügelkette um Rust ergibt sich ein optimales Kleinklima. Der See wirkt als Wärmeausgleich zwischen Tag und Nacht, der Seespiegel als Reflektor der Sonnenstrahlen. Dies bewirkt die hohe Zuckerbildung der Reben. Feuchtigkeit im Spätsommer und Frühherbst sind entscheidend für die Entwicklung des Edelfäulepilzes. Edelfaule geschrumpfte Beeren, sorgfältig gelesen, ergeben höchste Weinqualität wie z.B. der Ruster Ausbruch.
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